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ワンプレート朝ごはん

我が家の朝ごはんは、きまって食パンにサラダ、卵焼き、ベーコンorソーセージ、ヨーグルト、と言った洋風です。

出産前は、たまに和食も出していました。
でも、出産後は、忙しい朝に、りんたのお世話もプラスされ、すっかりご無沙汰。

でも、昨日いきなり「明日の朝ごはんは和食にしよう!」と思い立ちました。
理由は2つ。

1つは夫の健康面を考慮して。毎晩遅くに帰って来る夫は、週の半分は外食。どうしても栄養が偏ってしまいます。だから、朝ごはんで栄養を補って欲しいなぁ…と。

2つ目は、ダイエット。おデブさんな夫のダイエットの為もあるけど、私のダイエットの為でもあるのです。
出産後、いまだに体重が5kg戻らない・・・。お腹周りのお肉が取れない・・・。
これはかなり切実な悩みです・・・。

和食はやっぱりヘルシーだし、朝、お米を食べると腹持ちが良くて、昼ごはんを食べ過ぎることが無いのです。

と、和食のメリットはよーくわかっているのですが、忙しい朝に品数が多い和食(ついでに洗う食器も増える・・・)を作るのは、本当に面倒。。。

で、考えたのが、「ワンプレート朝ごはん」。
1つのお皿に、ちょっとづつおかずを盛り付けると、品数が少なくても豪華に見えるのでは?と思って。

案の定、この「ワンプレート朝ごはん」を出したら、そんなに手間が掛かっていない割りに、夫の反応が良く、「すごーい、豪華だねぇ~」と言ってくれました。

ちなみに、今朝のメニュー。

☆玄米ご飯(昨晩、炊飯セット)
☆鮭の西京焼き(市販の西京漬け鮭をフライパンで焼いただけ)
☆ひじきの煮物(昨晩、作り置き用に大量に作った)
☆しらたきの炒め物(昨晩、調理時間5分で完成)
☆冷奴(昨晩切っておいたものに、ネギとしらすを掛けただけ)
☆おくら(ゆでておいたものに、和風ドレッシングを掛けただけ)
☆なめこの味噌汁(昨晩、なめことダシをいれた汁を作っておいて、今 朝味噌を溶かしいれただけ)

と言う訳で、今朝やったことは、鮭を焼くこと、味噌を溶かしいれること、盛り付けのみ。

使ったお皿も少なくて、後片付けも楽チン♪

玄米ご飯は、栄養価が高い上に、噛み応えがあるので、食べ過ぎ防止になります。

ワンプレート朝ごはん_c0167748_15183189.jpg


今後は、お皿に盛り付けるだけでよい、フジッコのお豆さんや、もずく等も活用して、「簡単和食の朝ごはん」を続けるぞぉー!
by petit_bouquet | 2008-08-28 15:19 | ・・・クッキング


プリザーブドフラワーとアーティフィシャルフラワーのお教室   「Atelier Ecru」を開催☆                   息子リンタとの毎日。お花やインテリアのこと。


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